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Marlot Paris - TARTE AU CITRON SPECULOOS

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24 Mars 2020

TARTE AU CITRON SPECULOOS

une version originale, simple et gourmande

de la tarte au citron !

Ingrédients:

  • 250 g de spéculoos
  • 125 g de beurre
  • 1 boite de lait concentré sucré
  • 2 oeufs
  • 3 citrons jaunes (125ml de jus)

 


Préparation :

  • Mettez les speculoos dans un robot- mixeur et réduisez les en poudre.
  • Faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez-le aux speculoos mixés et mixez à nouveau
  • Répartissez cette préparation dans moule à tarte et tassez bien pour former le fond de tarte
  • Versez le lait concentré dans un saladier, ajoutez les œufs et battez à la fourchette.
  • Préchauffez le four à 180°C
  • Râpez le zeste d' un citron et réservez-le
  • Pressez les jus des 3 citrons. Versez ce jus petit à petit (détail important!) dans le mélange oeufs - lait concentré. Vous verrez au fur et à mesure la préparation épaissir naturellement. Terminez en ajoutant le zeste réservé.
  • Versez cette préparation sur le fond de tarte.
  • Enfournez 20 minutes.
  • Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur avant de servir.


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